به گزارش آلاچیق خبر/ عباس سلطانی، نایبرئیس اتاق اصناف مرکز استان اصفهان و رئیس اتحادیه رستوران، تالار و تشریفات اصفهان، در مراسم افتتاح این تعاونی با اشاره به ضرورت راهاندازی مجدد آن اظهار کرد: تعاونی اتحادیه در سالهای گذشته فعال بود، اما به دلایل مختلف از جمله شرایط ناشی از دوران کرونا فعالیت آن متوقف شد. طی حدود یک سال گذشته با پیگیریهای مستمر، رایزنی با دستگاههای مختلف و همکاری اعضای صنف، زمینه احیای تعاونی فراهم شد و اکنون این مجموعه آماده ارائه خدمات به اعضای اتحادیه است.
وی افزود: با تشکیل هیئتمدیره، جذب سهامداران و برگزاری فرآیندهای قانونی، ساختار جدید تعاونی شکل گرفته و فعالیت خود را آغاز کرده است. سلطانی همچنین از همکاری شرکت ماهور طبخ رستا در تأمین سرمایه در گردش و پشتیبانی اولیه تعاونی قدردانی کرد و این همکاری را گامی مؤثر در مسیر توسعه خدمات به واحدهای صنفی دانست.
رئیس اتحادیه رستوران، تالار و تشریفات اصفهان یکی از مهمترین چالشهای پیشروی فعالان این حوزه را کمبود نقدینگی، رکود بازار و افزایش هزینههای تولید عنوان کرد و گفت: بسیاری از واحدهای صنفی با مشکلات اقتصادی مواجه هستند و حمایت دستگاههای اجرایی در حوزه تسهیلات، مالیات و بیمه میتواند به پایداری فعالیت این کسبوکارها کمک کند.
در ادامه مراسم، حسین جوانی مدیرعامل شرکت ماهور طبخ رستا، هدف اصلی فعالیت تعاونی را تجمیع خریدهای صنفی و تأمین متمرکز مواد اولیه مورد نیاز رستورانها، تالارهای پذیرایی و مجموعههای تشریفاتی عنوان کرد.
وی اظهار داشت: در شرایط فعلی بسیاری از فعالان صنف برای تأمین مواد اولیه ناچار به مراجعه به مراکز مختلف هستند که این موضوع علاوه بر افزایش هزینهها و اتلاف زمان، موجب تفاوت در کیفیت کالاهای خریداریشده میشود. تعاونی تلاش دارد با ایجاد یک زنجیره تأمین منسجم، امکان تهیه بخش عمده نیازهای واحدهای صنفی را از یک مرکز فراهم کند.
مدیرعامل شرکت ماهور طبخ رستا افزود: خدمات این تعاونی تمامی زیرمجموعههای اتحادیه شامل رستورانها، واحدهای بیرونبر، تالارهای پذیرایی و مجموعههای تشریفاتی را پوشش میدهد و محدود به گروه خاصی نیست.
وی با اشاره به روند راهاندازی تعاونی گفت: فرآیند انحلال تعاونی قبلی و ثبت ساختار جدید حدود شش ماه زمان برده است و برخی امور اداری مرتبط با استقرار کامل مجموعه نیز در حال پیگیری است.
جوانی تأمین کالاهای باکیفیت، قیمت مناسب و تحویل سریع را از مهمترین اهداف تعاونی برشمرد و تصریح کرد: برنامهریزی شده است با خریدهای تجمیعی و حذف بخشی از هزینههای واسطهای، زمینه کاهش قیمت تمامشده غذا و افزایش بهرهوری واحدهای صنفی فراهم شود.
در بخش دیگری از این مراسم، مرکزی مدیر فروش شرکت ماهور طبخ رستا، از برنامهریزی برای تأمین گسترده کالاهای مورد نیاز فعالان این حوزه خبر داد و گفت: دغدغه اصلی بسیاری از رستورانداران افزایش قیمت مواد اولیه از جمله برنج، روغن، شکر، گوشت و مرغ است که تأثیر مستقیمی بر قیمت نهایی غذا دارد.
وی افزود: بر اساس برنامهریزی انجامشده، فضایی برای استقرار و فعالیت تعاونی در نظر گرفته شده است تا علاوه بر کالاهای اساسی، سایر اقلام مورد نیاز رستورانها از جمله تجهیزات مصرفی و ملزومات مورد استفاده نیز در اختیار اعضا قرار گیرد.
مدیر فروش شرکت ماهور طبخ رستا افزایش چندبرابری قیمت برخی مواد اولیه در ماههای اخیر را از مهمترین چالشهای این حوزه دانست و تأکید کرد: حمایت دستگاههای اجرایی و همکاری مجموعههای مرتبط میتواند نقش مهمی در کاهش هزینههای تأمین کالا و بهبود خدماترسانی به فعالان صنفی داشته باشد.
مسئولان حاضر در این مراسم ابراز امیدواری کردند فعالیت مجدد شرکت تعاونی اتحادیه رستوران، تالار و تشریفات اصفهان بتواند با ایجاد انسجام در زنجیره تأمین، کاهش هزینههای خرید و تسهیل دسترسی به مواد اولیه، زمینه ارتقای کیفیت خدمات و حمایت مؤثرتر از فعالان این صنف را فراهم کند.
